2121420-7  

Modernes Küchenmanagement : Handbuch für Führungskräfte in Gemeinschaftsverpflegung und Catering

[Hamburg] : Behr's Verlag

[Stuttgart] : Raabe [2003-2007]

2003-2023

Ersch. halbjährl.

CD-ROMs 12 cm

Identifizierung der Ressource nach: Stand Februar 2023

Fortgesetzt als Online-Ausgabe

Bisherige Zählung: 2003 -

Hauptsacht. vom Label

Darin aufgeg.:  Wirkungsvolle Kostensenkung in der Küche 

Erscheint auch als Druck-Ausgabe:  Modernes Küchenmanagement. [2. Auflage]  (ISSN: 0942-7899) 

OCLC-Nr.: 1183386486

DDC-Sachgruppen der ZDB: 690 Hausbau, Bauhandwerk 

Dewey-Dezimalklassifikation: 641.57068

Schlagwörter:
Großküche ; Management
Gemeinschaftsverpflegung ; Management
Großküche ; Gemeinschaftsverpflegung ; Management ; CD-ROM

Zeitschrift

Deutsch 

Deutschland 

CD/DVD

halbjährlich

025139185

12-08-25