407292-3  

Brot + Backwaren : offizielles Organ des Verbandes Deutscher Grossbäckereien e.V.

Radbruch : Food2Multimedia GmbH [2020-]

Hamburg : Rhenania-Fachverl. [1980-[?]]

Hamburg : Food Medien-Verl. [früher]

Hamburg : f2m food multimedia GmbH [[?]-2020]

28.1980 - 51.2003; 53.2004 -

Erster Titelzusatz früher: Technik u. Wirtschaft

Zweiter Titelzusatz früher: Off. Organ der Vereinigung Deutscher Backtechnik

Titelzusatz früher: Offizielles Organ der Vereinigung der Backbranche e.V. und der Association de la Boulangerie Industrielle

Haupttitel 28.1980-Jg. 45, 12 (1997): Brot und Backwaren

Bd. 52 in Zählung übergangen

30 cm

Erscheint ab 2006 sechsmal jährlich, früher unregelmäßig

Predecessor: Die Brotindustrie 

Predecessor: Backtechnik 

Erscheint auch als Online-Ausgabe: Brot + Backwaren 

Parallele Sprachausgabe Engl. Ausg.: Baking + biscuit international 

Supplement: Jahrbuch der Bäckereitechnik und -technologie 

Supplement zu Teils Beil. zu: Lebensmitteltechnik (ISSN: 0047-4290) 

ISSN: 0172-8180

OCLC number: 317997354

DDC subject groups: 630 Agriculture  ;  640 Home & family management 

German subject headings:
Brotherstellung ; Zeitschrift
Deutschland ; Brotindustrie ; Zeitschrift
Gebäckherstellung ; Zeitschrift
Deutschland ; Backwarenindustrie ; Zeitschrift
Brotherstellung ; Zeitschrift
Gebäckherstellung ; Zeitschrift

journal

German 

Germany, Federal Republic of and Germany since 1990-10-03 

Print

bimonthly ; irregular, varia

Committed to retain; Volumes: 28.1980-51.2003;53.2004-69.2020,4 ; Authorization: Deposition copy Hamburg ; Institution: Hamburg SUB 

012232564

02-10-25