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Modernes Küchenmanagement : Handbuch für Führungskräfte in Gemeinschaftsverpflegung und Catering

[Hamburg] : Behr's Verlag 2003-2023

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ZDB-ID

2121420-7

Titel

Modernes Küchenmanagement : Handbuch für Führungskräfte in Gemeinschaftsverpflegung und Catering

Erschienen

[Hamburg] : Behr's Verlag

[Stuttgart] : Raabe [2003-2007]

Erscheinungsverlauf

2003-2023

Anmerkungen

Ersch. halbjährl.

CD-ROMs 12 cm

Identifizierung der Ressource nach: Stand Februar 2023

Fortgesetzt als Online-Ausgabe

Bisherige Zählung: 2003 -

Hauptsacht. vom Label

Frühere/spätere Titel

Darin aufgeg.: Wirkungsvolle Kostensenkung in der Küche

Andere Ausgaben

Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Modernes Küchenmanagement. [2. Auflage] (ISSN: 0942-7899)

Standardnummern

OCLC-Nr.: 1183386486

Sacherschließung

DDC-Sachgruppen der ZDB: 690 Hausbau, Bauhandwerk

Dewey-Dezimalklassifikation: 641.57068

Schlagwörter:
Großküche ; Management
Gemeinschaftsverpflegung ; Management
Großküche ; Gemeinschaftsverpflegung ; Management ; CD-ROM

Erscheinungsform

Zeitschrift

Sprache

Deutsch

Erscheinungsland

Deutschland

Medientyp

CD/DVD

Erscheinungsfrequenz

halbjährlich

IDN

025139185

Letzte Änderung

11-08-23

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